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As noites frias de inverno, como a de hoje, pedem chá, para nos aquecer por dentro e por fora. E se penso em chá para aquecer, penso no chá o mais aconchegante de todos – o chai – a receita que uso foi a minha amiga Rita que me deu (claro que, como tudo o que faço ligeiramente alterada) fazíamos muito nas noites dos crafts do ano passado. Deixo a receita para quem quiser experimentar, vale mesmo a pena… Podemos até fechar os olhos, enquanto o bebemos, e em poucos segundos estamos na Índia.

6 cravinhos
6 cardamomos
6 grãos de pimenta preta
1 colher de chá de gengibre
Sementes de funcho ou anis*
1 folha de louro
1 pau de canela
1/2litro de água

Uma saqueta de chá dargeeling
Uma colher de sopa de açúcar mascavado
1 chávena mal cheia de leite

Ferver durante cinco minutos os primeiros ingredientes.
Juntar as saquetas de chá e ferver mais um pouco.
Juntar o açúcar e o leite e servir.

*como não tenho uso o funcho que temos na horta