Boas entradas!

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Neste Natal recebi uma batedeira daquelas com taça incorporada… Há já muito tempo que queria ter uma. Ontem, aproveitando o pretexto da passagem de ano experimentei fazer o famoso pão-de-ló húmido. A receita é da grande Maria de Lurdes Modesto e vale a pena experimentar : bater seis gemas com 300g de açúcar – o truque é bater bastante tempo – depois juntar três ovos um de cada vez e bater 10 minutos entre cada ovo. Quando estiver muito leve e fofa (praticamente duplica de tamanho) incorpora-se a farinha mexendo devagar (como a massa é muito leve a farinha afunda-se sem darmos por ela, tem de se ter atenção para misturar toda a farinha e não deixar alguma esquecida no fundo). Numa forma forrada com papel vegetal vai ao forno a 200 graus cerca de 15 a 25 minutos- depende se gostamos mais ou menos húmido.
E depois que fazer às seis claras que sobram? Não vamos deitá-las fora! Num instante se fazem 3 tabuleiros de suspiros. Existe um fantasma à volta dos suspiros…mas se as claras forem bem batidas com o açúcar (só se deve por o açúcar quando já tiverem subido um pouco) e o forno estiver a 150 graus não há maneira de falhar. A sério! Supostamente a receita é sempre 100g de açúcar para cada clara, mas costumo por menos -70g- e ficam muito doces na mesma. Deliciosos! E que bem que fica para à volta do pão de ló (até ajuda a disfarçar o papel vegetal)!

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Também para a passagem de ano, passada em casa de amigos, levei livrinhos de boas festas com cinco folhas brancas para cada um. A ideia é que cada um escreva cinco coisas que gostava
de ver mudadas no ano de 2014. O desafio é irmos espreitando estes livrinhos ao longo do ano e ver se estamos a conseguir! Têm, claro de ser coisas simples e possíveis. O resto só depende de nós. Bom ano de 2014!

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