do Tiago #2

sumo

E, tal como prometido, hoje é dia de fazer minhas as palavras do Tiago.
Estou em Tavira a beber um sumo de laranjas do Algarve. Disse à senhora do snack-bar que o sumo é doce e mesmo cor de laranja! Ao que ela respondeu: “São daqui, do meu fornecedor!”. Depois foi a agora recorrente conversa de que o que vem de Espanha e do resto do mundo que não presta e é só água…Isto deixou-me a pensar na questão do “local”.
Produzir para vender e comprar para consumir localmente. Porquê? Quais os benefícios desta postura?
As razões são muitas e a meu ver não tem nada que ver com nacionalismo.
Quando produzimos para vender ou consumimos o que compramos a alguém que está próximo, na mesma localidade, o compromisso é mais pessoal. Ambas as partes facilmente tomam conhecimento das práticas de produção e dos hábitos de consumo. Há poucos intermediários e o preço é justamente real. A exigência é personalizada. Para ser assim mas à distância também resulta mas é um mercado caro para a maioria.
No mercado globalizado a exigência é massificada ou despersonalizada, é baseada num preço cego mas competitivo, focada em padrões de qualidade “plástica”. Preço cego porque não reflete os custos reais de produção e de distribuição. Os muitos intermediários e grandes distâncias percorridas tem um preço que é escondido pela massificação e subsídio-dependência. Esse preço é pago em última instância pela saúde do planeta.
Não quero expor aqui a reflexão completa deste assunto, quero sim deitar algumas achas para a fogueira. É um fogo do qual vejo a necessidade em arder para um bem maior.
Sugiro um livrosobre este assunto, “The Transition Handbook: from oil dependency to local resilience” de Rob Hopkins.
Tiago


Tiago da Cunha Ferreira
Fotógrafo/Permacultor

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