Abertura oficial da época do gelado de morango caseiro

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Embora cada vez mais existam receitas de gelados caseiros maravilhosas e saudáveis, com ingredientes originais, sem natas, sem açúcar, de mirtilo, ruibarbo e outras coisas fantásticas. Cá em casa ganha sempre o típico gelado de morango.
Acho que praticamente toda a gente comeu este gelado em criança. Havia quem o fizesse numa forma, e quem o fizesse em taças. Haviam mil truques – cada casa tinha o seu- para que não ficasse granizado, ou meia banana, ou gotas de limão, para outros era mexer a meio da congelação, enfim… devem haver muitos mais truque para este famoso gelado.
Por cá, gosto de o fazer em pequenas formas de gelado, para que o possam comer com pauzinho. Faço doze e o que sobra ponho numa taça. O truque que uso é ter as natas bem batidas com o açúcar, como se fosse chantili. Misturo depois os morangos triturados e umas gotas de limão. As quantidades faço a olho, mas normalmente o dobro de morangos para a mesma quantidade de açúcar e natas.
Fica sempre bom, mas aqueles que se comem com um pauzinho têm um sabor especial…

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