Uma Cena especial  

            

(o atraso do post deve-se a uma ligeira dor de cabeça causada não sei bem porquê…)
Uma cena especial como esta só podia ser para uma pessoa especial.
Esta foi a melhor de todas as Cenas porque foi para comemorar os anos da pessoa mais especial para nós cá em casa. A nossa pessoa preferida. A minha irmã.
Desde que nasci que ela e eu não nos largamos. E, desde que cresci, ela é a minha melhor amiga. E por coincidência (ou não) os amigos dela são os nossos amigos também.
Foi por isso uma Cena com tudo a que temos direito. Música alta, conversas noite dentro, amigos ao rubro e até um bocadinho de dança…
No máximo são 8 pessoas que recebemos mas desta vez vieram 14 (na verdade já fizemos uma Cena para 18).
A ementa foi indiana, com todo o
picante a que temos direito. Vários pratos variados, chamuças e até um delicioso Naan caseiro feito pelo padeiro Francisco. Destacou-se o caril de grão, que é uma receita antiga cá de casa e que faço muitas vezes (é básico e corre sempre lindamente). No sábado destacou-se, principalmente por ser o elemento mais picante do jantar, e por isso responsável pelo facto de a cerveja e o vinho (que achámos que era demais), quase não sobrarem.
De sobremesa, para além de um bolo de anos para soprar as velas à meia noite, fizemos um pudim de côco.
Este pudim é outra receita do Ferran Adrià, do livro que já falei aqui e que tanto tem sido usado cá em casa.
Muito simples de fazer, aconselho-o a todos os que gostam de côco.
Caramelo: colocar numa panela três colheres de sopa de açúcar em lume médio até caramelizar. Colocar o caramelo na forma do pudim e reservar.
Pudim: numa tigela colocar uma lata de leite de côco, seis colheres de sopa de côco ralado e quatro colheres de sopa de açúcar. Mexer bem e juntar 4 ovos batidos e envolver até ter uma mistura homogénea. 
Colocar a mistura na forma previamente caramelizada e levar ao forno a 200* em banho Maria durante 30 minutos (ou até estar firme ao toque)
Deixar arrefecer  e desenformar.
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2 thoughts on “Uma Cena especial  

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