Tudo o que é de morango é bom – dizem os meus filhos- e é verdade. Morango dá para fazer tudo, doce, batido, sumo, gelado, bolos. Mas, infelizmente os morangos nem  sempre são bons. E, por isso, crescem os primeiros morangos na nossa horta – é a primeira vez que os temos e estão por lá a dar-se muito bem (a Luz todos os dias vai ver se os morangos que já brotaram  e se já estão a ficar vermelhos).

Mas até lá aproveito uns morangos menos bons para fazer uma compota.

Com um quilo de morangos enchi três frascos de doce. No domingo. Hoje já só há dois.

É doce ao pequeno almoço, ao lanche e ao jantar (? – fica delicioso como dip da maçã..)

A receita que uso é básica:

Para um quilo de morangos uso 750g de açúcar e meio limão espremido.

Levo os morangos ao lume cortados ao meio.

Quando os morangos se começam a desfazer, bato com a varinha mágica (não é de todo obrigatório até porque os morangos desfazem-se quase totalmente, mas lá em casa gostamos do doce mesmo bem lisinho).

 Quando fica em ponto de estrada desligo o lume.

 Entretanto, fervo os frascos que vou usar para que fiquem esterilizados – isto ajuda a conservar o doce durante mais tempo (não que seja preciso, pelo andar da carruagem os doces não chegam ao fim da semana).

Deixo arrefecer um pouco e divido a compota pelo frascos (aproximadamente três frascos).

Se alguém me ajuda tem direito a lamber a colher de pau e a espalhar doce no cabelo e nas bochechas…