piri-piri

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As malaguetas da nossa horta de ano para ano ficam mais bonitas.

Este ano parece que não querem que o Verão se vá embora – estamos em Novembro e elas estão tão frondosas como estavam em Agosto.

Hoje foi dia de as apanhar todas e preparar os piri-piris para estarem prontos no Natal.

A receita que uso é muito simples:  apenas as malaguetas, whisky e azeite bom (quanto menos a acidez, melhor). Costumo pôr as malguetas partidas em quatro num frasco, cubro com o whisky e encho o resto da garrafa com o azeite. Depois, para que fique mesmo bom, o melhor é esperar um ou dois meses antes de consumir.

Amanhã com as que sobrarem vamos secá~las atadas num cordel para as podermos usar durante todo o Inverno. Já o fizemos no ano passado e as malaguetas ainda estão óptimas!